Yo solo uso dos escritorios, uno donde tengo la mayoría de las aplicaciones que uso localizadas dentro de carpetas (con la aplicación Folder Organizer) y otro con el calendario sincronizado con mis citas. Sencillito pero me va muy suave el móvil, con el tema Go launcher Ex.
Ah,
para hacer capturas de pantalla de manera sencilla, os recomiendo la aplicación
Drocap2: cuando la ejecutas, te deja un tiempo para que vayas a la pantalla que te interesa capturar, agitas el móvil y ya tienes hecha la captura.