Ya veo que nadie hace mucho caso del asunto...
Yo tenía el mismo problema, de hecho no he podido resolverlo.
Así que me he instalado la aplicación touchpal keyboard y después touchpal spanish pack. No es el teclado nativo de android, pero bueno, a mí me va mejor. De momento la aplicación es gratuita en el market...
Espero que os sirva de algo!
