El VNC para windows Mobile no lo he probado, pero el VNC para PC funciona con la misma teoría.
1.- Instalas un servidor VNC en el PC al que te quieras conectar
2.- Configuras una contraseña en el servidor y abres los puertos
3.- Instalas el cliente VNC en la máquina desde la que te quieres conectar
4.- Estableces conexión y puedes ver el escritorio del PC al que te conectas y transferir archivos en ambas direcciones.
Un cliente/servidor gratuito de VNC para escritorios lo encontrarás en
http://www.uvnc.com