Me respondo a mi mismo, el fin de semana estaban caídos los servidores de sammobile y hasta hoy no he podido conseguir la versión buena... por fin está en español desde el arranque y con una ROM libre, sin apps de operadores. La última versión es actualmente esta:
G930FXXS2DRAA, tenéis que elegir la PHE que es la versión libre para España.
saludos a todos