si entras en inicio/configuracion/personal/hoy/elementos
podras seleccionar picando encima de los cuadros lo que quieres que se vea, por defecto viene el touchflo que es una interfaz completa, si la desmarcas, se vera solo la tipicia pantalla hoy de windows mobile, seleccionando elemnetos puedes elegir lo que quieres que aparezca por ejemplo la hora, la fecha, las tareas o nada
aparte de eso, puedes instalarte otras interfaces interesantes o plugins para la pantalla hoy
investiga un poquito