yo te diria que pongas el movil en modo EDL ya sea mediante deep cable prefrabricado o los que venden.
Con el modo EDL encendido flashea una ROM CHINA Y SI HE PUESTO BIEN CHINA.
Borrando todo y empezando desde 0.
Una vez con la china seguimos este proceso para no llevarnos sustos.
1º desbloqueo
2º metemos recovery
3º full wipe de cada particion incluyendo system y format data
4º fastboot instalamos una global rom y ya tenemos el movil en español funcionando al 100%
En caso de querer roms de xiaomi.eu
despues del punto 3º tenemos varias opciones:
opcion 1 si disponemos de un OTG en un pendrive metemos la rom de xiaomi.eu y la instalamos por el recovery
opcion 2 instalamos la rom mediante sideload desde el recovery
opcion 3 si no tenemos ni OTG ni sabemos instalar por adb sideload, volvemos a meter la rom por fastboot pero ahora la global, una vez encendida metemos la rom de xiaomi.eu en el movil e instalamos el recovery y despues la rom como siempre se ha hecho.