Yo he creado algún bot para Telegram, aunque no he usado bots dentro de canales, con lo que tendrás que probar, pero te digo por dónde irían los tiros:
- Crea un bot de Telegram (hablando con @BotFather)
- Configúralo para que reciba todo tipo de mensajes. Si no los bots sólo reciben los que le envían personalmente y los comandos
- Añade el bot al canal que te interese (si te deja el canal y Telegram)
A partir de ahí te tocaría programar el bot, con tu lenguaje preferido.
Por ejemplo, si usas Javascript/Nodejs puedes utilizar la librería
https://www.npmjs.com/package/node-telegram-bot-api (sigue los ejemplos para ver cómo recibir mensajes).
Lo que harías en el código es escuchar la recepción de un mensaje, filtrar el texto para que incluya lo que quieras, y ya notificarte a ti mismo por cualquier vía (telegram, email...).
Si es sólo para ti mismo, no hace falta que crees un canal, el bot te puede hablar por privado y reenviarte el texto de los mensajes que haya filtrado.
A ver si eso te ayuda.