Hola, a mí me paso algo similar en un Xiaomi Mi4 con KK 4.4.4. El móvil grababa vídeo bien pero el sonido pero con una frecuencia muy alta añadida, muy molesta, y todas las aplicaciones que probé funcionaban igual, daba lo mismo cambio del bitrate. Así que cambié un fichero como root donde están los medios y cambié el códec de aac a amrwb y solucionado.
El archivo en cuestión fue /system/etc/media_profiles.xml. Pero cuidado con los cambios, siempre con backup del original. Suerte
Os dejo un ejemplo de un cambio que hice:
Valores viejos:
<EncoderProfile quality="480p" fileFormat="mp4" duration="30">
<Video codec="h264"
bitRate="2000000"
width="720"
height="480"
frameRate="30" />
<Audio codec="aac"
bitRate="156000"
sampleRate="48000"
channels="2" />
</EncoderProfile>
Valores nuevos:
<EncoderProfile quality="480p" fileFormat="mp4" duration="30">
<Video codec="h264"
bitRate="2000000"
width="720"
height="480"
frameRate="30" />
<Audio codec="amrwb"
bitRate="128000"
sampleRate="44000"
channels="2" />
</EncoderProfile>