Buenas compañero, normalmente el 90% de roms personalizadas son mejores que cualquier rom oficial, las roms personalizadas estan muchissimo mas mejoradas en todos los aspectos que cualquier rom oficial, simplemente por eso ya son muchissimo mejor que cualquier rom oficial, aparte las roms oficiales llevan aplicaciones inecesarias o de compañias telefonicas que las roms personalizadas no llevan, eso conlleva que al iniciar el movil con una rom oficial te esta abriendo en la memoria (ejemplo) 40 aplicaciones, con una rom personalizada alomejor te abre (ejemplo) 10 aplicaciones al iniciar, con eso ya estas ganando una cantidad de ram bastante aceptable, yo por ejemplo en mi rom AOSP Extended normalmente tengo unos 500mb libres de ram, y a partir de versiones Android 7.0 Nougat hay una opcion que puedes estar usando 2 aplicaciones a la misma vez, aqui te adjunto 2 imagenes para que te hagas una idea de como puedes estar usando 2 aplicaciones a la misma vez
La primera imagen es para que veas la cantidad de ram que tengo libre, y la segunda imagen es para que veas la opcion de usar 2 aplicaciones a la misma vez, arriba es el navegador Chrome, y abajo Twitter, es como una pantalla dividida, si quieres usar Chrome pulsas encima de Chrome, y si quieres usar Twitter pulsas encima de Twitter sin tener que abrir las aplicaciones por separado, te he puesto estas 2 aplicaciones de ejemplo, pero la mayoria de aplicaciones funcionan en pantalla dividida, incluso algun juego
P.D. Tambien tienes la opcion de instalar solo root en el dispositivo y eliminar las aplicaciones inecesarias o de compañias telefonicas que no uses, con eso tambien ganarias algo de ram, el problema es que alomejor desinstalas una aplicacion necessaria para que funcione correctamente el dispositivo y al desinstalar la aplicacion deja de funcionarte el dispositivo, por eso es mejor instalar siempre una rom personalizada, asi te ahorras problemas en el dispositivo por haber desinstalado una aplicacion necessaria para que funcione correctamente el dispositivo
Saludos!!