Lo acabo de comprobar en mi Pixel 1 XL y, como parece que Google ha desactivado el HDR para resoluciones altas, el vídeo solo me lo muestra en 1080p60 HDR, no me deja ver la versión no-HDR de 1440p60 y 2160p60, mientras que el el PC sí que me apareces estas resoluciones (sin HDR)
Vaya cachondeo con esto del HDR y qué mal resuelto que está el tema de momento.