Pues yo en tu caso tiraba por el S8, primero porque creo que el S3 no tengo claro que funcione bien con apple, y segundo porque a casi igualdad de precio con el Op 5t, me convence más Samsung. Y no creo que ninguno de los dos tenga problemas de fluidez...aunque la capa de Op es más liviana eso si...
Por otro lado, si eres capaz de garantizar que el S3 te va a funcionar perfecto con Ios, quizá probaría el iPhone 7... el SE2 yo lo descartaba... a estas alturas esas pantallas pequeñas (si sigue parecido al SE) me parece un atraso