Estos dispositivos están pensados para un uso personal. Necesitan una cuenta personal para que funcionen (no en vano son herederos de los teléfonos móviles y esos no suelen ser usados por varios usuarios) y aunque se pueden añadir varias cuentas, la principal es la que define todo.
La única opción es encriptar determinadas carpetas.
Desconozco si existe una aplicación que permita el cambio de usuario a la manera de Windows, pero creo que no.
Al menos en la versión actual del sistema operativo.