No sé si los compañeros han entendido lo mismo que yo... las aplicaciones del sistema que no puedes eliminar se encuentran en la ruta /system/app. Tendrás que borrar, seguramente, dos archivos por cada aplicacion; aplicacionquenoquiero.apk y aplicacionquenoquiero.odex. El único pero de esto es que necesitas ser root, y algún explorador de archivos como el root explorer. Y ya sabes, si no te apetece pagar por él, puedes buscar el apk del root explorer en google, e instalartelo.
Espero haberte contestado, un saludo