Hola, he resuelto el problema. Por si a alguien le ocurre en un futuro, comparto mi solución: cambiar ROM... He pasado de 2.3.3 a 2.3.4 y de momento me sincroniza todo bien. No sé si se trataba de un problema de mi versión de ROM o si por alguna razón se había corrompido algo...
Un saludo.