Hola compi hace poco tuve el mismo problema que tu y se me quedo el móvil medio cascado.
Te digo que yo me bajé de la pagina de Heimdall:
http://www.glassechidna.com.au/products/heimdall
El archivo:
Release: Heimdall Suite 1.3.0 (Binaries)
Platforms: OS X (Universal)
Cuando lo instales, te pones el sgs en modo download y lo enchufas, te vas a la pestaña "utilities" y allí arriba a la izquierda picas en "Detect", si no tienes ningún problemas importante, debería ponerte "Detected"
El siguiente paso que debo decirte es que este heimdall no trabaja como odin con archivos sueltos, necesitas bajarte los "packages" que son todos los archivos (veas modem, kernel, sbl, etc...) empaquetados. Por suerte, como yo también quise probar otra rom diferente de la miui y me volví loco buscando, te paso el link donde puedes bajarte la JVR y JVQ que son las ultimas gingerbread en este formato que te comento:
http://forum.xda-developers.com/show....php?t=1196179
Te bajas el archivo que veras que es un único archivo de grandes dimensiones. Ahora te digo como flashearlo:
1.- Abres Heimdall y en la pestaña "Load Package" concretamente en el apartado "Heimdall Firmware Package" le das a browse y lo seleccionas.
2.- Tarda un rato y entonces aparecerá en el cuadro derecho una serie de archivos desglosados, que son los que antiguamente se cargaban en el heimdall uno a uno y que en el odin se cargan también por separado.
3.- Picas en esta misma pestaña en "Load/customize", pasas a la pestaña "Flash"
4.- Seleccionas el PIT512 que te habrás bajado de cualquier sitio pues es muy común, y seleccionas "Repartition" si es que lo quieres falshear y poner a 0 el móvil.
4.a.- En el supuesto de que quieras flashearle otro kernel, por ejemplo el Speedmod con CWM para luego flashearle otra rom (pej: la criskelo) simplemente te irías al cuadro derecho y allí seleccionas de todos los archivos el "Kernel" En la misma parte izquierda verás la linea "Partition ID" y debajo la línea "File". Pues en esta línea es donde tienes que picar a browse y seleccionar tu nuevo kernel speedmod que tiene CWM para que le puedas meter la rom.
NOTA: Ten en cuenta que el archivo que te bajas llamado "speedmod.....tar" tienes que descomprimirlo! para que se te quede como "zimage" y es lo que cargas en el punto 4.a que te comento.
5.- Cuando ya lo tengas todo picas en "Start" y comienza el flasheo.
Como ves es un proceso al principio extraño pero es más cómodo aún que con Odin. A ver si me curro un tutorial porque la verdad es que a mi me costó huevo y medio buscar la manera, y el móvil se me quedó bien cascado, por suerte lo conseguí solucionar; imagino que todo el que tenga MacOsX se encontrará con el mismo problema.
Un saludo!
PD: Si tienes Lion, no intentes bajar el Kies porque no funciona de momento, la única solución si semibrickeas el móvil es con el Heimdall, importante que sea la versión 1.3.0 porque sino no te lo detecta!