Te pongo un tutorial sencillo. Puedes instalar twrp, y una vez instalado puedes flashear la última versión de supersu para rootearlo. No deberías tener problemas. Recuerda que una vez flasheado el twrp desde fastboot debes reiniciar en modo recovery antes de iniciar el sistema, pulsando a la vez volumen + y power. Yo no he tenido problemas al hacerlo en las roms global estable.

http://xiaomiespaña.com/instalar-twr...-instalar-rom