Donde miras que baja a 720p?? Porque si es algo como que grabas la pantalla, Android N con esta app de Huawei solo te graba a 720P... ya si es por alguna screanshoot que tomas y miras que a esta resolución está, puede que sea lo que te comenta @
wazoskym arriba, en configuración podes bajale la resolución a tu pantalla para ahorrar batuca
