Buenas compi, gracias por responder.
Probaré con ese twrp que me has pasado pero me parece raro porq usé dos twrp distintos y daba el mismo fallo.
La rom que tengo es la última oficial estable 8.2.10.0 (me llegó por ota el parche de 30 mb) y adjunto pantallazo de las opciones de desarrollador. La verdad este movil me ha dado fallos desde el principio que lo conecté en modo Fastboot al PC (Windows 7 Ultimate 64 bits recien instalado), dio un error final al instalar el controlador. Lo q no sé es cómo demonios me desbloqueó el bootloader la app de miui... dio el fallo de quedarse al 99% y tras volver a probar de inmediato, ya me lo desbloqueó.
Y después el adb interface no lo logró instalar Windows hasta q no instalé el Mi PC Suite. Vaya tela con lo rápido y fácil que fue con el Redmi 3S...