Ya está solucionado, no se muy bien cómo ni porque pero ya funciona como debe.
El problema está identificado con la wifi, la desconecté en el móvil y dejó de hacer interferencias con el coche y ahora el sonido es perfecto. Lo que me mosquea es que al volver a conectar el wifi del teléfono y probar a emparejar otra vez con el coche ..... ya no distorsiona, se sigue oyendo bien.
Bueno, el caso es que por ahora ya está arreglado