yo he tenido un problema parecido, empezó a hacerme el tonto cuando intenté instalar el google pixer launcher y se le iba la olla un poco. Reinicios, no me pedía la huella, de hecho me llegó un mensaje de que había sido cerrado el proceso de seguridad que entiendo que es la huella. Lo que no recuerdo es que me desapareciese de las opciones. La cuestión es que como ya tuve una vez problemas al cambiar de tema (si si el tema) lo volví a probar y si, me cambió el tema y me salieron las opciones de introducir huella como sistema de bloqueo y ahora me funciona perfectamente. No sé, espero ayudar a alguien
saludos