Muchas gracias @
moyano92!!
Sabía que las originales no llevan ese recovery pero desconocía que una vez cambiado y vuelta a instalar la ROM está lo eliminaba.
Estaba equivocado en el concepto de setup.
Con respecto al root daba por hecho lo que comentas, ya que eso es sobre la capa de sistema operativo.
Cuándo tenga un rato, buscaré un tutorial para sustituir el original por TWRP.