Respondiendo a tus dos preguntas:
1.- Yo llevo instalando las gapps pico desde la estable 6 y sin problema (con instalaciones limpias, eso si, haciendo todos los wipes vaya).
2.- Efectivamente, desde la app de cámara que viene por defecto si que deja elegir en que almacenamiento se quieren guardar las fotos.
Saludos compañero!

