La única manera que he podido sincronizar la ruta realizada desde el Gear S3, ha sido con el Huawei, si que he podido enlazar Strava y sHealth, y automáticamente me ha grabado la ruta y el mismo reloj mediante Strava me ha avisado que se subio la ruta a mi perfil.
Esto lo he probado haciendo un ejercicio Ciclismo, pero iba en el coche, la he activado de forma manual, he desconectado el bluetooth (así que ha sido como si no llevara el movil), y automáticamente al finalizar el trayecto, en terminado y guardado la ruta, y a los pocos segundos un mensaje de strava, luego he verificado y efectivamente estaba en el perfil.