En la barra superior desde luego no, sino tienes jailbreak no. Y no lo hace ningún sistema por defecto, salvo eso, jailbreak o root en android, porque el consumo de batería es significativo.

Ya que el sistema detecta el cambio de minuto, que evidentemente es cada 60 segundos, pero el mostrar los segundos tiene un impacto en la batería y por eso no lo hacen, entre otras cosas