Hola de nuevo Juampa0907!
Si actualizas con el método que te indiqué no perderás la garantía, ya que es una ROM oficial y el método igual.
Lamentablemente no se puede regresar a 5.1 de manera oficial, ya que Huawei no ha liberado ninguna versión "RollBack" que son las versiones que hacen el downgrade o el retrocesos de una versión a actual a una anterior.
Recién hice ese retroceso con un método por el cual si se pierde la garantía ya que hay que desbloquear el bootloader.
Mi más sincera recomendación es que no actualices, no te pierdes de mucho, es mejor esperar la actualización vía OTA. así tarde en llegar.
Al menos no lo hagas si quieres tener tu móvil original a stock y sin problemas, ya si lo.quieres hacer en el foro hay buenas opciones de ROM no oficiales, eso sí con algunos fallos.
Espero te sirva
Un abrazo
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