Correcto, el voltaje es siempre el mismo (5V), lo que cambia es el amperaje, y siempre irá al máximo del equipo que lo conectes. Si conectas un cargador de 2A a un puerto que solo admite 1A, irá a 1A.
Yo llevo cargando el reloj desde el principio con un cargador de 2A y tarda lo mismo lo cargue con éste o con el de 0.7A.
El voltaje siempre irá a 5V y el amperaje lo regulará para dar lo que el equipo conectado demande (si puede darlo, claro).