Se puede desvodafonizar, yo lo he hecho, también soy algo maniático
Hay una ROM con Nodo (la primera actualización del sistema) que te deja el móvil como si lo hubiese comprado libre, y entre otras ventajas tienes que la fecha y la hora se te establecen automáticamente cuando empiezas a configurar el movil, cosa que no ocurre con la ROM que comentas. Cuando llegue a casa te pongo el enlace de donde lo saqué, en XDA Developers