Yo utilizo ProCamera. Te permite distintos formatos, así como controles manuales, variando velocidad, exposición, balance de blancos, iso, etc. También te permite disparar en raw. Puedes activar un histograma para comprobar exposición. Te permite seleccionar enfoque. Muy similar a ésta es ProCam. Las dos son de pago, pero merecen la pena. Por cierto, el soporte técnico de la primera, ProCamera responden en español.
Espero haberte sido de ayuda. Saludos