Hola Agustin. Bienvenido.
Comentarte: lo principal para que no te consuma recursos de datos es desconectar todo aquello que te va a llevar a conectarte. Evidentemente la "gracia" de este telefono es su integración con todo lo que significa internet: correo electronico, navegación, posicionamiento... y todas las herramientas que te van a permitir tener esa "biblioteca" que es internet accesible en cualquier lugar.
Aparte de recomenndarte un plan de datos (yo tengo uno con vodafone que pagas 12 € mes y tienes hasta unos 150 MB de descargas lo que da para mucho dado que no vas a bajarte videos o discos, para eso el adsl de casa), lo que has de hacer es desconectar lo que si va a conectar "en la sombra"
Así: desconecta el autosync (tools/data syncronation) para que solo busque correo electronico, el calendar y y los contactos cuando tu lo pidas manualmente.
Desconecta data roaming y activa use only 2g networks (tools/wireless controls/Mobile networks)
Y asi haz con todas aquellas opciones que sabes vas a conectar a interet. Asegurate de que tienes activo el wifi (tools/wireless controls/wifi settings: wi-if y network notifications) para que se active automaticamente al entrar en zona de wifi.
Y sobre todo tener mucho cuidado con lo que abres: no abras el maps a no ser que tengas activo el gps o el wifi. No abras el browser si no estas conectado en wifi. No accedas al market .... en fin. Mirar.
Al finas, por doce euros con vodafone o 10 con movistar (solo 100 mb/mes) puedes tener un plan de datos para disfrutar a tope y en cualquier lugar de tu g1. Piensalo: 100 mbs te da para más 10000 emails o descargar 30 canciones o 75 aplicaciones del Market, o visitar 7000 paginas webs. Todo eso en un mes... crees que necesitas más?
Un abrazo