El root sube el knox (imposible volver a su estado original 0x0), si que rootear no combiene mucho, salvo que no uses pago con el telefono ni alguna app de samsung que aun no se sabe cuales dejaran de funcionar en android 7 (S health en android 7 no funciona para los que tienen el knox 0x1).
Respecto a bajar los dpi se puede hacer de forma nativa en android 6, vas ajustes>pantalla>Escala de pantalla y eliges condensado.
Ahora tambien en android 7 se puede hasta bajar la resolucion de la pantalla.
