Hola.
A mi me pasa lo mismo, me jode tener apps que no uso. Tenía las Gapps inhabilitadas con MIUI 7 y, al habilitarlas para hacer unas pruebas en MIUI 8, no puedo volverlas a congelar.
No quiero hacer root, así que instale Launcher Nova, que siempre he usado en otros terminales, y uso la opción que tiene para ocultar aplicaciones del cajón... No las inhabilita, pero no las veo y no me hacen daño a los ojos. Luego fui a Google Play y desmarqué la pestaña de actualizaciones automáticas...
Es una ñapa pero, sin root, no hay más tutía.
Espero haberte ayudado. Saludos.
