echo "%variable" | sed 's/[[:blank:]]/, /g', sustituye los espacios normales entre palabras o letras, según lo que contenga la variable en ese momento, por comas + espacio después de ésta. Es decir: %variable (Banana Plátano Naranja) --> %variable (Banana, Plátano, Naranja).
He intentado modificar el código pero nada, además no logro dar con el código que identifica a un tab en texto. De este modo imagino que sea mucho más sencillo.
Nota
Varios dicen que en sed la
tabulación se expresa con '<<tab>>' o '<<TAB>>' o <<presionar botón tab>>. Pero no consigo hacer que sed reconozca esa TABULACIÓN.
EJEMPLO
TABULACION
EJEMPLO