Que tal Josecordob91, la verdad que no sabría decirte como pasar a la rom original a mi me vino con ella instalada, lo que si hice fue instalar Goolglestore y pasar las aplicaciones a español. Y si se actualiza via ota sin problema.
Igualmente me parece que es con el flashtool y supongo que si te viene con una multilenguaje tendrás el bootloader abierto.
Por las dudas repite la pregunta en este post:
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=1224712
Que ellos si que estan instalando diferentes roms.
Siento no poder ser de mas ayuda, a ver si algún otro compañero te puede ayudar.
Saludos!!