Puedes cambiar de rom pero podrás cambiar mid y cid necesitas s.off
Con s.on tampoco podrás actualizar Firmware solo podrás subir de Firmware x ota oficial volviendo a la stock q tienes ahora para poder actualizarlo
Puedes hacer un backup de tu rom stock y restaurarlo después pero el problema lo tendrás con el recovery stock que ha de ser de la misma versión que la rom y compatible con tu operador
Lo mejor es hacerse s.off y así puedes modificarlo todo