que yo sepa no se puede hacer, lo único que puedes hacer es empezarlo desde la lista de ejercicios de la app s-health del telefono pero claro te obliga a llevar teléfono contigo, no te monitoriza el pulso desde la gearfit, etc
yo como usuario de la pulsera y aun gustándome muchas cosas de ella (muchas otras no, principalmente su pésima autonomía para el uso que supuestamente se creo o su ridiculo sistema de notificaciones) tengo la sensación que Samsung la tiene abandonada, su política habitual con la mayoría de gadgets que van saliendo vamos, sacan un producto y a las pocas semanas/meses lo dejan completamente olvidado sin ningún tipo de soporte, actualizacion o mejora porque ya solo están pensando en la futura gearfit3 o el inminente gear s3