Las ventajs de poner la global, es que tendras el idioma español, y no habra tanta app china, la actualización por fatboot viene siendo mejor ya que instala todo desde cero, la update si funciona igual pero ambos borrar tu data, solo que la de fastboot eliminara hasta imagenes o archivos dentro del cel, mientras qye update los mantiene y solo tendrias que vovler a configurar tu celular desde cero, cualquiera de las 2 formas se pueden hacer con bootloader cerrado, en fastboot usas el miflash