Si tienes Recovery twrp, te llegarán los avisos de OTA, pero no podrás actualizar
Puedes seguir este Tutorial :
http://en.miui.com/thread-358819-1-1.html
Explica como instalar otro twrp modificado para "engañar" las OTAs y poder actualizar la rom desde los mismos avisos de update. No se pierde perder nada el root y cualquier otro modo que hubieras flasheado antes se mantienen
Llevo también una estable global, el tuto descrito funciona perfectamente también para una global developer.
Si algún paso no te queda claro, preguntas por aquí y listo. Muchas dudas estan ya contestadas en las respuestas de usuarios en el propio hilo