En resumen, si vas a usar WIFI todo el tiempo, la i7 book.
Si la vas a tener conectada a un monitor y con un HUB la i7 stylus es más que suficiente.
El lápiz wacom funciona bien, no es como para dibujar con precisión quirujica, pero es practicamente igual al de cualquier galaxy note, puedes configurar con el driver de Wacom los botones para que hagan casi cualquier función y tambien la sensibilidad, según cuánto te guste presionar para hacer lineas más o menos gruesas .
No he buscado cómo instalar Remix OS pero recuerdo haberlo visto en XDA, en ese momento no era tan estable.