Hola.
En la Configuración del sistema deberías de poder encontrar la opción 'Backups locales', te permitirá realizar una copia de los Ajustes del sistema, escritorio y ajustes de las aplicaciones'. Si tienes root, también puedes utilizar Titanium Backup. Guarda todo en la SD junto a todos tus datos. Ten cuidado de no formatear la tarjeta en ningún momento.
Desde TWRP puedes realizar una copia de todas las particiones (sistema, memoria interna, etc.), selecciona todas las casillas y realiza la copia (serán casi diez gigas, ten espacio suficiente). Normalmente, no se seleccionan todas las casillas, pero en este caso sí que te lo recomiendo, por si acaso.
Las ROMs Oficiales dan problemas al intentar instalarlas vía TWRP.
Descarga la Dev Global Oficial (el archivo que has descargado no sirve para MiFlash, solo para la app Updater) para instalarla vía MiFlash (recuerda marcar flash all).
Desbloquea el bootloader con MiUnlock.