Buenas!
Primero pasate por este hilo para saber diferencias las ROMs, que aunque es del Mi5, tambien nos aplica a nosotros
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=1184856
1- A mi me llegó con la estable china oficial, sin google play (se lo puse yo) y se ha ido actualizando sola, cada mes o dos meses. El lunes decidi pasar a la desarrollo global oficial, viene en Español con google play y no hace falta tener el bootloader desbloqueado.
2 - yo iría paso a paso. Instala la developer global, y si ves que hay algo que no te cuadra, pasa a una xiaomi.eu
3- No sé responderte... pero pide el desbloqueo ya, no pierdes nada ;)
4- Flasehando ya cambias la ROM
te dejo un par de enlaces mas oficiales
http://en.miui.com/download-298.html
Yo pase de la estable china a la developer global usando una mezcla de estos dos enlaces.
http://en.miui.com/a-234.html
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=1139672
El uso de MiFlash es igual en ambos enlaces, pero en mi caso tuve que poner el movil en modo-download (segun el enlace de HTCMania)