Claro que tienes un modo manual en la cámara de sony, lo que no puedes pretender usar un móvil como una cámara reflex, es un móvil...
Mira en chincheta y verás que hay un tutorial de fotografía con el xperia z3, además puedes desbloquear la cámara y usar todas las opciones de scn en 20Mpx y los 20Mpx en automático superior...
No me parece que este movil sea una basura como dices, me parece que tu lonque buscas es una cámara que pueda llamar, no un móvil con cámara...
