No te puedo decir tutoriales xq no conozco ninguno ya q no los uso igual puedes mirar en youtube o en hilos con chincheta en sección roms de móviles xiaomi más modernos como el mi3 o mi4 me suene q había alguno. Pero te puedo orientar q es más rápido y si tienes dudas me consultas xq han ido modernizando y cambiando cosas como lo de las particiones.
Para instalar por fastboot la fusión de particiones. La manera más sencilla q no siempre funciona con las nuevas versiones es usar mipcsuite.
1-instalar mipcsuite y abrirla cuando se instale y dejar el programa abierto
http://pcsuite.mi.com
2- con el móvil apagado y desconectado del ordenador. Pulsar vol- y sin soltarlo en ningún momento encenderlo hasta q salga un robot reparándose (eso se llama modo fastboot)
3- conectar al ordenador. El programa nos dira q preferimos si la estable (stable) y semanal (weekly). Yo tb prefiero la semanal y actualizo todas las semanas pero con la estable dura más la batería es decisión tuya. A mi la batería no me importa mucho xq llevó en el bolsillo batería de repuesto. Recuerda q perderás todo. Puedes hacer copia de seguridad si te interesa con el programa de xiaomi y restaurarla.
4- cuando termine se reinicia y esperar a q arranque q tarda mucho la primera vez y comprobar q la versión y las particiones están de manera correcta.
INSTALACIÓN XIAOMI.EU
1- bajarla de la web que has puesto hay dos enlaces las weekly semanales y las stables q son las estables. El nombre en clave de tu móvil es aries, te pegaré captura mas abajo.
2- una vez bajada copiarla al móvil en la raíz( la raíz significa q no la metas dentro de ninguna carpeta directamente nada más abrir el móvil en el ordenador).
3- hay 2 metodos instalarla por recovery o por updater. Yo te digo el q uso siempre q es recovery.
4- renombramos desde el móvil el archivo bajado a update.zip todo en minúsculas muy importante.
5- apagamos móvil. Dejamos pulsado la tecla vol+ sin soltarla y encendemos el móvil hasta q entre en el recovery. Damos a install update.zip esperamos q salga un signo verde q se ha hecho bien y reiniciamos esperando un gran rato.
6- xiaomi.eu recomienda muchísimo q automáticamente nos ha instalado el recovery twrp que volvamos a instalarla desde ese recovery si no podría dar problemas.
Si tienes cualquier duda preguntanos.