Hombre... la diferencia, notarse se nota, tanto por la mayor velocidad como porque esa frecuencia está menos saturda (especialmente si vives en un piso o zona con montones de vecinos), pero lo que más se nota es si usas un buen AP (la parte del router que emite la wifi) ...
Yo por ejemplo hace mucho que dejé de usar los routers de los operadores por la pésima de calidad de éstos ... ahora mismo en casa por ejemplo, tengo instalado un Asus que va como un atuentico tiro y jamás se me corta en 5Ghz, bien es verdad que vivo en una casa unifamiliar donde las parcelas son muy grandes y apenas me llega alguna otra red wifi de los vecinos, y en concreto en 5 Ghz no me llega ninguna salvo la mía, pero ese mismo router lo tengo en el despacho donde nos llegan unas cuantas de vecinos y además hay muchos dispositivos conectados y funciona igual de bien ... en definitiva, muchas veces el problema es el router y no los dispositivos