el root funciona para el firmware que tengas instalado, si por ejemplo apuntas el código de movistar, te pasas luego al firmware de UK, podrás rootear ese firmware pero haciendo este procedimiento, cuando te vuelva a instalar el de Movistar, dejarás de ser root.
Es igual ahora que está saliendo la actualización 2.3.3, aunque los terminales estén rooteados, al actualizar a una nueva versión, se pierde, y hay que volver a rootear (en el caso de la 2.3.3 todavía no hay aplicación que lo haga)
Por ejemplo, en tu caso, si te da igual de momento ser root o no, apuntaría el código de Movistar y flashearía luego a la 2.3.3 UK O2 que al parecer está bastante limpia. Si necesitas recuperar la de Movistar y para entonces todavía no ha salido manera de hacer root (no creo que tarden, pero si por ejemplo mañana tuvieras que entregarlo), sería tan fácil como volver a flashear a una versión del 2.3.2 que actualmente si se pueden rootear, y una vez rooteado le cambias el código al archivo, reinicias, borras la carpeta que se indica del pc, del SEUS o PC Companion y automáticamente te instalará de nuevo la versión de Movistar.