Modo avion y no suena nada excepto la alarma, si necesitas conectar el movil, ya es mas 'chungo'...
Con la actualizacion a Ginger, si que podras definir perfiles de silencio, ahora mismo solo es posible con root y una Rom cocinada.
No se si 'locale' o alguna aplicacion similar te permitirķa silenciar todo menos las llamadas a ciertas horas.