Uff muchas preguntas... vamos a ver...
1) Si cambias la ROM puedes volver a la original. Eso si, técnicamente en el SAT podrían averiguar que hiciste un Hard-SPL para cambiar la ROM aunque no suelen fijarse en ese detalle.
2) El color negro de la Diamond... ¿te refieres una vez arrancada la PDA? si es así es fácil cambiarlo eligiendo otro tema en la configuración de la pantalla de Hoy. Si te refieres a la pantalla del TF3D se hace con programas de configuración que ahora no recuerdo.
3) La elección de una ROM es algo muy personal. Prefiero no recomendarte nada al respecto.
4) La conexión a internet para obtener datos del tiempo se puede hacer por Wifi (no te cobran) o por GPRS/3G en cuyo caso si te cobran. Puedes configurarlo para que no se conecte solo pero es recomendable desactivar la conexión GPRS/3G si no la vas a usar (usando el Modaco NoData).
5) Para temas de S2U2 y NoData hay hilos específicos. Consúltalos. Te adelanto que en el caso del S2U2 lo que preguntas en sencillo es un fichero que hay en el directorio donde has instalado el programa, lo subtituyes por la imagen que quieras y listo.
6) Similar a Teeter es el Bubble Resco y el Marble Worlds 2 (mira mi firma)
La próxima vez has menos preguntas de golpe
Saludos