Gracias, ya lo he solucionado.
He estado probando el mobilemagic que recomienda yamagata (por defecto no gira nada salvo excepciones) y tambien el changescreen (por defecto todo gira salvo excepciones) y de momento me quedo con el changescreen, me resulta mas comodo para como yo lo quiero.
Las excepciones del mobilemagic se mas o menos manejarlas, pero las del changescreen aun no les he cogido el truco; si alguien sabe y me explica por encima como van se lo agradezco.