Te hago un pequeño tuto para poder desinstalarlas....
Primero te haces root (encontrarás diferentes Post aquí para hacerlo...no es dificil y, en mi opinión, es 100% recomendable)
Cuando seas Root te puedes bajar el Root Explorer (el Root unistaller que comenta el compañero Saltimbanky yo no lo he usado asi que no puedo hablarte sobre él)
Una vez instalado el Root Explorer lo abres y vas a System>App y ahi encontrarás todas las Apps del sistema.....Google, Calculadora, Bluetooth....TODO.
Mucho cuidado con lo que borras ya que puedes reventar la ROM sin querer! borra SÓLO las Apps que no quieras!!
Un saludo!