Pues hay un ajuste en el que tal como dices... puedes poner la velocidad de captura a tu gusto... 4 segundos, 10, 2... solamente se deja el móvil completamente quieto, reposando en una superficie o con un trípode... y de preferencia poner el temporizador para que tome la foto.
Naturalmente solo de noche, ya que de día saldrían quemadas a menos que utilices algún tipo de filtro especifico, pero no están hechos para móviles. Y sería raro comprar algo tan especifico y "profesional" para fotografía con smarphone.