No necesariamente, eso seria utilizando el metodo del fastboot. SI utilizas el zip de la ROM developer para instalar por el updater del movil, no es necesario desbloquear el bootloader porque es rom oficial.
Aqui te dejo link de descarga de las roms para el Mi5 por updater
http://en.miui.com/download-299.html
Y aqui por fastboot, que de momento no podriamos utilizar
http://en.miui.com/a-234.html
La developer del primer link es la que tendria el administrador de permisos root de serie
